JHARS przeprowadziły kontrolę planową w zakresie jakości handlowej pieczywa i bułki tartej. Celem kontroli było sprawdzenie oznakowania pieczywa i bułki tartej a także jakości handlowej obejmującej cechy organoleptyczne i parametry fizykochemiczne bułki tartej. Na podstawie dokumentacji zakładowej, sprawdzono również surowce stosowane do produkcji pieczywa oraz bułki tartej.

Porównując wyniki kontroli pieczywa i bułki tartej, zrealizowanych w kolejnych kwartałach 2009 roku przez wojewódzkie inspektoraty JHARS, w IV kwartale wzrósł udział:
- nieprawidłowo oznakowanych partii pieczywa w stosunku do I, II i III kwartału odpowiednio o (41,8 p.p.), (17,0 p.p.) oraz (33,3 p.p.),
- nieprawidłowo oznakowanych partii bułki tartej w stosunku do I, II i III kwartału odpowiednio o (54,9 p.p.), (45,1 p.p.) oraz (23,8 p.p.),
- partii bułki tartej o niewłaściwych parametrach fizykochemicznych w stosunku do I, II i III kwartału odpowiednio o (29,5 p.p.), (36,0 p.p.) oraz (40,3 p.p.)

wszystkoohandlu.pl