Wojewódzkie inspektoraty JHARS w: Gdańsku, Katowicach, Lublinie i Warszawie, przeprowadziły kontrolę planową w zakresie jakości handlowej pieczywa i bułki tartej. Podmioty do kontroli wytypowano na podstawie wyników poprzednich kontroli oraz informacji o nieprawidłowościach stwierdzonych podczas kontroli prowadzonych przez Inspekcję Handlową.

Nieprawidłowe znakowanie stwierdzono w przypadku:

55 partii pieczywa (35,5% skontrolowanych w tym zakresie partii pieczywa), o łącznej masie 4 130 kg (21,1% skontrolowanej w tym zakresie masy pieczywa),

25 partii bułki tartej (56,8% skontrolowanych w tym zakresie partii bułki tartej), o łącznej masie 2 758 kg (60,4% skontrolowanej masy bułki tartej).

Jakość bułki tartej kwestionowano głównie z powodu niewłaściwych parametrów fizykochemicznych, tj. zaniżonego stopnia rozdrobnienia, zawyżonej wilgotności.
W pojedynczych partiach bułki tartej stwierdzono obecność larw i oprzędów moli szkodników zbożowo-mącznych, obecność zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych, zawyżoną zawartość cukrów. Do jednej partii bułki tartej wniesiono zastrzeżenia, w zakresie cech organoleptycznych, z powodu nieswoistego, cebulowego smaku i zapachu.

Utrzymujący się na wysokim poziomie procentowy udział partii nieprawidłowo oznakowanych w przypadku bułki tartej (56,8%) oraz pieczywa (35,5%), wskazuje na potrzebę kontynuacji kontroli jakości handlowej tych produktów przez IJHARS.

wszystkoohandlu.pl

foto:sxc.hu