Stowarzyszenie Polskich Producentów Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych Polbisco jest największą organizacją branżową w Polsce (ok. 80% udziału w rynku). Zrzesza większość firm branży czekoladowo-ciastkarsko-cukierniczej, wiodąc w jednym z najprężniej rozwijających się segmentów rynku spożywczego w Polsce.
Współpracuje z wieloma organizacjami krajowymi, jest członkiem Europejskiego Stowarzyszenia Przemysłu Czekoladowego, Ciastkarskiego i Cukierniczego – CAOBISCO.
Polbisco reprezentuje interesy wspólne dla polskiego przemysłu czekoladowo-cukierniczego w zakresie handlu, gospodarki, prawa oraz nauki.
W chwili obecnej branża czekoladowo-cukiernicza musi stawić czoła trudnej sytuacji gospodarczej na świecie. Ogólna recesja nie wpływa pozytywnie na poziom konsumpcji, a do tego musimy wziąć pod uwagę inne negatywne czynniki, wpływające na kondycję całej branży. Radykalny wzrost cen energii w sposób dotkliwy podniesie koszty produkcji. Słaba złotówka powoduje, że koszt podstawowego surowca jakim jest kakao jest obecnie bardzo wysoki, a ceny cukru mimo szumnych zapowiedzi nie spadły do oczekiwanego poziomu. Jak pobudzić konsumpcję wewnętrzną?
Branża czekoladowo-cukiernicza ma propozycję rozwiązania tego problemu.
Prostą metodą jest obniżenie w końcu stawki VAT na wyroby czekoladowe, ciastkarskie i cukiernicze z 22 na 7 %, tak jak jest to w większości krajów ościennych: przykład - Niemcy gdzie stawka VAT wynosi 7%, czy Czechy 5%. Decyzja taka może być podjęta przez nasz rząd w każdej chwili jako, że Szósta Dyrektywa Rady z dnia 17 maja 1977r. w sprawie harmonizacji przepisów Państw Członkowskich, dotyczących podatków obrotowych – wspólny system podatku od wartości dodanej – ujednolicona podstawa wymiaru podatku (77/388/EWG z poźn. zm) w załączniku H wręcz rekomenduje stosowanie obniżonej stawki VAT na żywność. W docelowych rozwiązaniach stawka ta ma być nie niższa niż 5 %. W Polsce gdzie w przeszłości traktowano wyroby czekoladowe jako produkty luksusowe z niezrozumiałego powodu utrzymano stawkę 22%. Oprócz wyrobów czekoladowych i cukierniczych dotyczy to tylko chyba wody mineralnej, bo już kawior objęty jest stawką 7%. Sytuację komplikuje fakt, iż polskie przepisy dopuszczają stosowanie stawki 7 % w przypadku wyrobów ciastkarskich tzw. świeżych, mieszczących się w grupowaniu PKWiU 15.81.1. (nie chodzi tu o wyroby rzemieślnicze sprzedawane w cukierniach). Jednak ani GUS, który klasyfikuje wyroby, ani Ministerstwo Finansów nie potrafią udzielić nam jasnej odpowiedzi jakimi kryteriami należy się kierować. Zarówno europejska klasyfikacja CPA jak i PKWiU nie definiują pojęcia wyrobów piekarskich i ciastkarskich świeżych oraz o przedłużonej trwałości. GUS uważa iż: „Właściwym do określenia czy dany wyrób piekarski lub ciastkarski jest wyrobem świeżym, czy o przedłużonej trwałości (…) jest producent wyrobu”. W efekcie mamy ok. 30 % produktów na rynku objętych stawką 7%. Jednak ten podatek nie jest neutralny fiskalnie bo zdarza się, iż na półce sklepowej mamy dwa niemal identyczne produkty, ale z różnymi stawkami VAT. Sytuacja ta nie sprzyja tworzeniu równych warunków konkurencyjnych dla producentów. Najprostszym rozwiązaniem jest zrównanie stawki do poziomu 7% i zlikwidowanie tej niezrozumiałej tak dla konsumenta jak i producenta sytuacji.
Marek Przeździak
sekretarz generalny Stowarzyszenia Polskich Producentów
Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych POLBISCO
